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茄子と豚バラの香味炒め
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茄子と豚バラの香味炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚バラの香味炒め

cotaにゃんママ
cotaにゃんママ @cook_40335611

豚バラも香味野菜たっぷりで香り良く
このレシピの生い立ち
茄子を定番の麻婆茄子以外で食べたくて塩味にしてみました!

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材料

4人分
  • ニンニク 2かけ
  • しょうが 1かけ
  • 鷹の爪 ひとつまみ
  • 茄子 5本
  • 人参 1/2本
  • 味覇 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ネギ 少々
  • 豚バラ肉 200g
  • ごま油 大さじ3
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ニンニクとしょうがをみじん切りにしてごま油を入れたフライパンで鷹の爪と一緒に香りがたつまで炒める

    • 茄子と豚バラの香味炒め作り方1写真
  2. 2

    豚バラを入れて色変わったら茄子と人参を入れて炒める

  3. 3

    茄子がしんなりしたら水を入れて味覇と塩を入れて少し煮る

  4. 4

    味をみて美味しかったら水溶き片栗粉でとろみを付けてネギを散らして完成

    • 茄子と豚バラの香味炒め作り方4写真
  5. 5

    茄子も人参も縦半分に切ってから斜めに切って下さい。
    工程が前後しましたすいません

    • 茄子と豚バラの香味炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ニンニクとしょうがと鷹の爪はフライパンに入れてから火を付けて下さいね!焦がさないように注意です!

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cotaにゃんママ
cotaにゃんママ @cook_40335611
2020/06/07 11:19に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ にんじん にんにく 豚バラ肉 トウガラシ しょうが

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