厚揚げの酢豚風☆給食メニュー

厚揚げの酢豚風☆給食メニュー-レシピのメイン写真

厚揚げの酢豚風☆給食メニュー

三原市学校給食 @cook_40296338

豚肉を油で揚げてつくる「酢豚」。
豚肉の代わりに厚揚げを使えば，揚げる手間なく簡単♪
このレシピの生い立ち
　成長期の子どもに大切なたんぱく質やカルシウムを多く含む「厚揚げ」。何か新しい食べ方はないかな？と考えているときに思いつきました。

豚肉を油で揚げてつくる「酢豚」。
豚肉の代わりに厚揚げを使えば，揚げる手間なく簡単♪
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三原市学校給食 @cook_40296338

豚肉を油で揚げてつくる「酢豚」。
豚肉の代わりに厚揚げを使えば，揚げる手間なく簡単♪
このレシピの生い立ち
　成長期の子どもに大切なたんぱく質やカルシウムを多く含む「厚揚げ」。何か新しい食べ方はないかな？と考えているときに思いつきました。

豚肉を油で揚げてつくる「酢豚」。
豚肉の代わりに厚揚げを使えば，揚げる手間なく簡単♪
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　成長期の子どもに大切なたんぱく質やカルシウムを多く含む「厚揚げ」。何か新しい食べ方はないかな？と考えているときに思いつきました。

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材料

4人分

厚揚げ（一口大） 160g
なす（乱切り）小さめ1本
ピーマン（細切り） 1個
にんじん（いちょう切り） 1/2本
玉ねぎ（くし切り） 1個
（★）ケチャップ大さじ3
（★）酢小さじ1
（★）砂糖大さじ1
（★）醤油小さじ2
（☆）片栗粉小さじ1
（☆）水小さじ1
炒め油適量

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作り方

1

厚揚げは，必要であれば熱湯をかけて油抜きをする。（切る前に！）
2

（★）の調味料を合わせておく。
3

フライパンに油を熱し，厚揚げ，なす，玉ねぎ，にんじん，ピーマンを炒める。
4

合わせておいた（★）をからめる。
5

（☆）で水溶き片栗粉をつくって入れる。とろみがついたら完成！

コツ・ポイント

　給食では具材をどんどん炒めていきますが，厚揚げをカリッとさせたい場合は，一旦厚揚げを焼いて取り出し，野菜に火が通ったら戻すと良いです♪

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三原市学校給食 @cook_40296338

2022/07/15 00:19に公開

広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

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このレシピのキーワード

酢豚なす片栗粉にんじんピーマン厚揚げ玉ねぎケチャップ

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