アーモンドの香ばしさが決め手のパートシュクレです。このレシピの生い立ちザクザク食感のタルトが食べたくて作ってみました。
バターは常温に戻すorレンジで600ワットで10秒ほどチンする(様子を見ながら)薄力粉とアーモンドプードルは混ぜておく
バターと粉糖を混ぜる
卵黄を混ぜたら粉物を入れて混ぜる
混ざったらラップに包み冷蔵庫で半日ほど冷やす、すぐ使わない場合は寝かせたあと冷凍してもOK
粉物を入れたらゴムベラでさっくり混ぜてください、白い粉っぽさが無くなれば大丈夫です。焼く時は180℃のオープンで19分焼いてください。
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