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冷たい茄子の揚げ浸し
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冷たい茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

冷たい茄子の揚げ浸し

ジョニー☆デップ
ジョニー☆デップ @cook_40350884

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知り合いからもらった茄子で作りました。

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ジョニー☆デップ @cook_40350884

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材料

3人分
  • ナス 4本
  • ☆めんつゆ 150ml
  • ☆水 300ml
  • ☆ショウガチューブ 小1
  • 大葉 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆を合わせておきます。

    • 冷たい茄子の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    茄子を1.5cm幅に輪切りにします。

    • 冷たい茄子の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに茄子を並べて1cm程度の油をしき火をつけます。火加減は中火です。

    • 冷たい茄子の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    茄子の両面に焼き色がついたらそのまま☆のボウルに入れてください。

    • 冷たい茄子の揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れましょう。

  6. 6

    よく冷えたら器に盛り付けてかつお節と大葉の千切りをちらして完成です。

    • 冷たい茄子の揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

朝のうちに作り、粗熱がとれたらボウルのままラップをして冷蔵庫に入れておき、夕飯でだすと冷たくて美味しいです。

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ジョニー☆デップ
ジョニー☆デップ @cook_40350884
2022/07/15 23:16に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 かつお節 しょうが

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