ボウルに柔らかくなったクリームチーズときび砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

①に水切りヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。レモン汁と卵、卵黄を加え滑らかになるまで混ぜる。

こめココパンケーキを加え粉けがなくなるまで混ぜる。型に流し入れ、天板に湯を１ｃｍ高さ注ぐ。型の下に布を敷き、動きを防止

予熱した180度のオーブンで30分、表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。そのままオーブンの中で冷ます。