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きゅうりスープ
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きゅうりスープ-レシピのメイン写真

きゅうりスープ

さんどらもん
さんどらもん @cook_40340651

冷やして食べてさっぱりしましょう！
このレシピの生い立ち
きゅうりの季節は収穫と消費と大変ですよね。我が家の小さい畑でも食べきれない程実を付けてくれます。生以外にスープはどうだろと試したら、暑い外での作業を終えての冷やしスープが好評でした。

冷やして食べてさっぱりしましょう！
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きゅうりの季節は収穫と消費と大変ですよね。我が家の小さい畑でも食べきれない程実を付けてくれます。生以外にスープはどうだろと試したら、暑い外での作業を終えての冷やしスープが好評でした。

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きゅうりスープ

さんどらもん
さんどらもん @cook_40340651

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きゅうりの季節は収穫と消費と大変ですよね。我が家の小さい畑でも食べきれない程実を付けてくれます。生以外にスープはどうだろと試したら、暑い外での作業を終えての冷やしスープが好評でした。

冷やして食べてさっぱりしましょう！
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きゅうりの季節は収穫と消費と大変ですよね。我が家の小さい畑でも食べきれない程実を付けてくれます。生以外にスープはどうだろと試したら、暑い外での作業を終えての冷やしスープが好評でした。

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材料

  • 水 600cc
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1
  • パセリ 少々
  • きゅうり 2本
  • ニンジン 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 1/3片
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作り方

  1. 1

    材料はこれ。

    • きゅうりスープ作り方1写真
  2. 2

    こんな感じに刻みます。

    • きゅうりスープ作り方2写真
  3. 3

    600ccの水を火にかけ沸騰したら刻んだ野菜(きゅうり、ニンジン、玉ねぎ、生姜)を入れます。

    • きゅうりスープ作り方3写真
  4. 4

    グツグツと煮立って来たらコンソメキューブと塩を入れます。味加減(お好みで塩加減)を調整してパセリを入れて出来上がり。

    • きゅうりスープ作り方4写真
  5. 5

    ボールに水と氷を入れ鍋ごと冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫へ｡

    • きゅうりスープ作り方5写真

コツ・ポイント

長い時間グツグツさせずにサッと仕上げるのがポイントです。どの野菜も生で食べれるので火を通すと言うよりスープを馴染ませる感じで一煮立ちです(^^)

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さんどらもん
さんどらもん @cook_40340651
2022/07/12 05:04に公開
超田舎住まいの主婦です。主婦歴、ん〜十年ですが、手の込んだ料理は苦手で、献立を考えるのも面倒なので自分で作る物はたまたま冷蔵庫にある物で。がほとんどです。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん キュウリ 玉ねぎ しょうが

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