鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止め、フランクフルトソーセージを冷蔵庫から取り出し、湯に入れて蓋をして10分程置いておく。

ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、手でこねてひとまとめにする。

打ち粉をしたまな板に生地を乗せ、4等分にしてめん棒で12㎝程の長さになるよう伸ばす。

割りばし、もしくは竹串に、1をまっすぐ差し込む。（差し込む所に包丁で切り込みを入れると差し込みやすいです）

4にスライスチーズを1本につき2枚ずつ巻き付ける。

3に5を乗せ、包み込むように巻きつけ、つなぎ目をしっかり綴じる。

れんこんの皮を剥き、5～7ｍｍ程度の角切りする。

7に片栗粉を適量振りかけて全体にまとわりつける。

溶き卵に6をまんべんなく塗りつけ、8を少し手で握るようにしながら隙間なくつける。

フライパンに油を熱し、160℃でこんがりときつね色になるまで揚げ、お好みでケチャップやマスタードをつけたら完成！