トンテキ！フルーティーなキウイソース風味
ふんにゃん @cook_40251612
キウイには、お肉を柔らかくする酵素が含まれてるのでそれを活かしたトンテキを作りました。
このレシピの生い立ち
フルーティーなトンテキが食べたくて。鶏のもも肉でも美味しいですよ！
トンテキ！フルーティーなキウイソース風味
キウイには、お肉を柔らかくする酵素が含まれてるのでそれを活かしたトンテキを作りました。
このレシピの生い立ち
フルーティーなトンテキが食べたくて。鶏のもも肉でも美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
キウイは5mm幅の輪切りを2切れ取っておき、残りのキウイは細かく切る。
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- 2
細かく切ったキウイはビニール袋に入れ、スジ切りをした豚ロース肉にしっかり揉み込む。30分以上漬けて置く。
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- 3
豚ロース肉を取り出し、軽く拭いて塩胡椒をする。ソースを作ります。漬け汁のキウイはボウルに絞り出し☆の材料と混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンにオリーブ油を中火で熱して豚ロース肉を両面焼き色がつくまで焼いていく。輪切りにしたキウイも軽く焼く。
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- 5
3のソースとバターを加えて煮絡めながらよく和え中火で焼いていく。
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- 6
焼く前から、既にお肉は柔らかい！崩れそうです！早めに豚ロース肉とキウイを取り出してソースを煮詰めましょう。
- 7
豚ロース肉を器に盛り、キウイを乗せてソースをかける。お好みの付け合せを添えて完成！
-
コツ・ポイント
豚ロース肉を焼き過ぎると固くなっちゃうので気を付けましょう。キウイには、お肉を柔らかくする酵素が入っているので、ロース肉に漬け込みました。取り出したら、クッキングペーパーで拭いた方がいいと思います。それから塩胡椒！
つくれぽ
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