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野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉
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野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉-レシピのメイン写真

野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉

Lily2018
Lily2018 @cook_40171472

五十嵐美幸シェフの回鍋肉レシピ！作る手順で美味しさが全然変わるので、ぜひ参考にしてください◎
このレシピの生い立ち
五十嵐美幸シェフのファンなので、レシピを参考にさせていただきながら中華のレパートリーを増やしています。

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野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉

Lily2018
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材料

4人分
  • 豚バラ肉 200g
  • キャベツ 1/4個
  • わけぎ 3本
  • 長ネギ 1本
  • パプリカ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ★にんにくチューブ 大さじ1/2
  • ★しょうがチューブ 大さじ1/2
  • ★豆板醤 大さじ1/2
  • ★鷹の爪 2本
  • ☆鶏がらスープ 50cc
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆ごま油 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ3
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作り方

  1. 1

    キャベツは大きめに手でちぎる、長ネギは1cm幅に斜めぎり、わけぎは5cm幅にカットする。

    • 野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉作り方1写真
  2. 2

    パプリカは半分を6等分のくし切りにし、さらに縦に二等分する。肉は5cm幅に切っておく。

    • 野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、肉を炒め色が変わったら長ネギを加えて色づいたら1度取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンに軽く油を足し、弱火で★を炒め香りが出てきたら☆を入れてよく混ぜ、最後に甜麺醤を加える。

    • 野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉作り方4写真
  5. 5

    取り出しておいた肉と長ネギを戻し、ソースをよく絡めたら、その他の野菜を全て入れて全体を和えて軽くしんなりしたら完成！

    • 野菜たっぷり！コクのあるお店の回鍋肉作り方5写真
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Lily2018
Lily2018 @cook_40171472
2020/06/13 14:17に公開
美味しく楽しく簡単に！日々の食卓が豊かになりますように。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー わけぎ キャベツ パプリカ 酒 豚バラ肉 トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20870843
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