野菜たっぷりミネストローネ
野菜がたっぷり、圧力鍋を使った放置で時短メニュー
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手な小さな子供も、スープだと食べてくれるので
作り方
- 1
ベーコンと野菜を一口サイズに切る。セロリはスジを取ってから切る。
- 2
圧力鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、ベーコン、全ての野菜を加えてオイルが絡むようよく混ぜる。
- 3
水を加え、ロリエの葉、コンソメを入れる。トマト缶、塩、コショウを加え、混ぜ合わせて蓋をする。
- 4
圧力ピンが上がってきて、圧力強の状態になったら、火をとろ火に弱め、3分。
- 5
3分経ったら火を止めて、そのまま放置する。ピンが下がり圧力が解除されたら、蓋を開け味を整える。
-
コツ・ポイント
圧力が下がった後も、しばらく熱が冷めるまで放置した方が、具もトロトロになり味も染みます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20876949
