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ムール貝のスープ
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ムール貝のスープ-レシピのメイン写真

ムール貝のスープ

Pachino
Pachino @cook_40143239

シチリアのスープです Zuppa di cozzeといいます
このレシピの生い立ち
イタリアで購入のレシピ本 Sicilian cookingからです

シチリアのスープです Zuppa di cozzeといいます
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Pachino
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材料

1人分
  • ムール貝 7-10個位
  • ニンニク 1片
  • トマト 小2個
  • イタリアンパセリ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きしてさいの目に切る

  2. 2

    ニンニクは潰す

  3. 3

    パセリはみじん切りにする

  4. 4

    オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ香りが立つまで熱する

  5. 5

    紐をとって洗ったムール貝とトマトとパセリ(半分)を加えて塩胡椒して蓋をする

  6. 6

    7-8分くらいでムール貝が開いてきたら残りのパセリを加える

  7. 7

    オリーブオイルを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

スープと言いますが水は加えないので日本のスープとはちょっと違います

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2020/06/20 12:44に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

スープ トマト ムール貝 にんにく イタリアンパセリ

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