沸騰したお湯に豆腐干絲を入れ4分ほど茹でる。茹ったらザルに開け水で締め、しっかり水を切る。

ボウルに★の材料を入れよく混ぜ合わせる。（創味シャンタンは少しボウルごと湯煎した方が溶けやすく混ざりやすい）

☆は千切りにしする。
刻んだ☆とよく水を切った豆腐干絲をボウルで合わせよく混ぜ合わせる。

タッパー等保存容器に移して冷蔵庫へ。
少し寝かしてから食べると味が馴染んで美味しいです。