空芯菜のナンプラー炒め
551Makochi @cook_40296460
ピリ辛が最高★エスニックな空芯菜炒め。
このレシピの生い立ち
スーパーに地域の農家さんのお野菜コーナーがあります。いつも楽しみに見て回るコーナー♪空芯菜を見つけたので買いました。中華料理でお気に入りの空芯菜炒めをナンプラーでエスニックに。
空芯菜のナンプラー炒め
ピリ辛が最高★エスニックな空芯菜炒め。
このレシピの生い立ち
スーパーに地域の農家さんのお野菜コーナーがあります。いつも楽しみに見て回るコーナー♪空芯菜を見つけたので買いました。中華料理でお気に入りの空芯菜炒めをナンプラーでエスニックに。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
-
- 2
空芯菜を水に10分程さらしておき、水気をきっておくか。
水にさらしてから使用するとシャキシャキとする。 -
- 3
にんにくは芽をとってみじん切り、唐辛子は種をとり輪切りに。と言うかちぎってます。
※我が家は種も使います。 -
- 4
フライパン（鉄がオススメ）にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
-
- 5
にんにくが香ばしく色付いてきたら、唐辛子を加える。
-
- 6
香りが立ってきたら中火にし
水気をしっかり切った空芯菜を入れて油を絡ませる。 -
- 7
★の合わせ調味料を鍋肌から回し入れ、フライパンをあおって絡ませて
完成！ -
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子の香りが立ったらスピード命！
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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