マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき、いしづきの汚れた部分を切りおとす。薄切りにする。

フライパンにオイルを熱しニンニクと玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄茶色になったら、マッシュルームを加えて、

マッシュルームがしんなりと火がとおるまで炒める。塩コショウで薄く味つけする。

オムレツ、ドライカレー、リゾット、ピラフ、パスタなどの具に便利。