鮭のちらし寿司
愛音（あいね） @cook_40169112
おかわりしたくなるちらし寿司！
彩りも綺麗で食欲がそそわれます。
このレシピの生い立ち
アレンジレシピ！
美味しい鮭があったので作ってみて美味しかったのがきっかけ！
鮭のちらし寿司
おかわりしたくなるちらし寿司！
彩りも綺麗で食欲がそそわれます。
このレシピの生い立ち
アレンジレシピ！
美味しい鮭があったので作ってみて美味しかったのがきっかけ！
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで浸せきさせないで炊く
酢飯の酢を作る。酢、塩、砂糖、昆布（出汁昆布）合わせて鍋で炊く
小ネギを小口切りにする - 2
ごぼうを笹掻きに（ゴボウはあくがあるので水に1度さらす）、人参も笹掻きに、干ししいたけを水に戻してから薄く切る。
- 3
鮭をお酒に浸ける5分くらい
- 4
鮭は水分を拭き軽く塩をして焼く
②の食材（根野菜）を水は食材の半分くらい入れる。
砂糖、醤油、味醂で炊く - 5
③で焼いた鮭の身をほぐす（粗めに）
③の甘辛く炊いた根野菜たちは水分が無くなるまで炊く - 6
炊いたご飯を寿司桶に移しシャリ切りをする（無い場合はボールでOK）少しだけ粗熱をとる。
- 7
④を⑤に入れて合わせる。
皿に盛りつけをして小ネギと刻み海苔を盛って完成！
コツ・ポイント
大葉を刻んで入れても香りがたって美味しいです。
鰹節やゴマ等を入れたりするのもおすすめです。
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