しっとり濃厚さつま芋(焼き芋)のケーキ
TAMILさん @cook_40355121
サツマイモ（焼き芋）を丸々1本使った濃厚でしっとりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
サツマイモをいつもと違った形で食べたくて作ってみました。
小麦のアレルギーがあるので、小麦粉を使わないレシピになっています。
しっとり濃厚さつま芋(焼き芋)のケーキ
サツマイモ（焼き芋）を丸々1本使った濃厚でしっとりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
サツマイモをいつもと違った形で食べたくて作ってみました。
小麦のアレルギーがあるので、小麦粉を使わないレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
焼き芋を作る。
サツマイモをきれいに洗い、アルミホイルで包む。オーブン予熱なし160度で90分。 -
- 3
焼き芋の皮をむき、ボウルに入れて、お好みの状態まで潰しておく。
-
- 4
オーブンを180度に予熱する。
- 5
ボウルにバター50gを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
-
- 6
砂糖50gと卵2個を加え、さらに混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスを加える。
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- 7
3で潰した焼き芋をボウルに加えて軽く混ぜ、アーモンドプードル15gとベーキングパウダー5gも入れてサクッと混ぜ合わせる。
-
- 8
お好みの型にクッキングシートを敷いて、5の生地を流し込む。
-
- 9
予熱したオーブンで30分から40分焼く。竹串をさして生地がついてこなかったから完成！
写真はパウンド型です。 -
- 10
15cm×15cmのスクエア型で焼くと、このようになります。
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- 11
焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとさらにしっとりして美味しいです。
コツ・ポイント
焼き芋から作ると少し時間はかかりますが、おいしいです。
焼き芋はお店に売っているもので大丈夫です。
焼き芋を潰す時は熱いので火傷に注意。
アーモンドプードルを薄力粉で代用できます。
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