ナスは食べやすい大きさに切り、水に晒してアクを抜いておく

レンジで500W1分加熱する

みそ・酒・みりん・すりおろし生姜をボウルに混ぜ合わせておく

フライパンにオリーブオイルを塗り、豚肉を炒め、色が変わってきたらナスとボウルの調味料を入れて炒めて出来上がり✩.*˚