ネバネバ健康野菜・モロヘイヤを使った夏でもサッパリ食べられる料理。豚肉やたまごも使った食べ応え抜群の一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
町をあげてモロヘイヤを生産している上郡町で教えてもらいました。モロヘイヤには脂溶性の栄養素が含まれているため、油分と一緒に調理すると効率よく摂取できるんだそう。