ささみの筋を取り、フォークで軽く全体を刺し穴を開け、包丁の背で軽く（本当に軽くでOK）叩きながら少し平たく伸ばす。

ささみに切り込みを入れ、酒大さじ1/2、に15分くらい漬けておく。チーズは挟んだ時はみ出ないくらいに切る。★を混ぜておく

ささみを取り出し、キッチンペーパーで水分を取る。

ささみにチーズを挟み（挟みすぎ注意！）塩胡椒したら★→パン粉をつけて低温の油できつね色になるまでじっくりあげたら完成。

ソースやケチャップを添えて完成！