その他の材料を用意します。
豚バラ肉、油揚げ、枝豆、人参
さつま揚げ、筍
水、三温糖、みりん、料理酒、醤油
炒りゴマ

戻したひじきを竹ザルで水切りします。

フライパンにゴマ油大さじ2を入れて
人参

豚バラ肉で旨味を油に移し
人参、筍、さつま揚げ、油揚げを順に入れてゆるく混ぜます。

最後ににひじきを入れます。

緩やかに混ぜ合わながら
炒めます。

お水を300ccほど入れます。

料理酒→三温糖→みりん→鷹の爪輪切りと順次入れていきます。

良く混ぜ合わせますます。
3分ほど煮ます。
先に甘味を回します。
醤油を後に入れることで
砂糖の分量を少し減らせます。

醤油を回し入れます。
良く混ぜ合わせます。

ペーパー落とし蓋をして
蓋をして、15分ほど弱火で煮ます。

仕上げ用の炒りゴマと鷹の爪を少量用意します。

枝豆を入れます。

すりごまをまぶして、完成です。

今夜のお献立は、塩鯖の焼き魚
五目ひじき煮、三杯酢
香の物でした。

食欲ない家族に優しいお献立にしました。