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もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮
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もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮-レシピのメイン写真

もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

もずく酢を調味料として、蒸し煮したかぼちゃと合わせました。かぼちゃはほっくり仕上がります。
このレシピの生い立ち
もずく酢は調味料として使うことが多い我が家です。
暑いので酸味のあるものがより美味しく感じるなぁと思い、かぼちゃの煮物と組み合わせました。

もずく酢を調味料として、蒸し煮したかぼちゃと合わせました。かぼちゃはほっくり仕上がります。
このレシピの生い立ち
もずく酢は調味料として使うことが多い我が家です。
暑いので酸味のあるものがより美味しく感じるなぁと思い、かぼちゃの煮物と組み合わせました。

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もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮

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まんまるらあて @mammaruegao

もずく酢を調味料として、蒸し煮したかぼちゃと合わせました。かぼちゃはほっくり仕上がります。
このレシピの生い立ち
もずく酢は調味料として使うことが多い我が家です。
暑いので酸味のあるものがより美味しく感じるなぁと思い、かぼちゃの煮物と組み合わせました。

もずく酢を調味料として、蒸し煮したかぼちゃと合わせました。かぼちゃはほっくり仕上がります。
このレシピの生い立ち
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暑いので酸味のあるものがより美味しく感じるなぁと思い、かぼちゃの煮物と組み合わせました。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4玉
  • きび砂糖 大さじ1
  • 水 100cc
  • もずく酢 カップのもの2個
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタを外して3cm角くらいに切り、皮を下にして鍋に入れる。
    上から砂糖を振りかけ、10分ほどおく。

    • もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    鍋肌から水を入れて蓋をして中火にかける。

    沸騰したら弱火で15分ほど蒸し煮。

    • もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら、もずく酢を汁ごと入れて、ひと煮たちさせて完成。

    • もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    使ったもずく酢はこちら。

    • もずく酢でかぼちゃのさっぱり煮作り方4写真

コツ・ポイント

【さっぱり煮】
というネーミングですが水分はごく少量。
蒸し煮にすることでかぼちゃの味が薄まらず
ほっくり仕上がります。
かぼちゃは皮を下にして煮ると、煮崩れしにくいです。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2022/08/15 19:20に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 かぼちゃ

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