ビーガンOK糖質オフ高野豆腐麻婆豆腐
家にあるもので、栄養満点コスパよしヘルシー料理は作れます。ボリュームもあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
適当に。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、高野豆腐2枚を水に浸して戻す。時間は気にしない。
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- 2
木綿豆腐は封を切って斜めに立てかけて軽く水気を切る。気になる方はレンジで加熱したりザルやキッチンペーパーなど好きな水切り
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- 3
この間にゴーヤを乱切り。
好みなので入れなくても良いかと思います。 -
- 4
この間にさらに長ネギを粗みじん切り。これは入れた方が麻婆豆腐風になります。
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- 5
高野豆腐を強く押しつけて雑に荒くすりおろして、小さいところはちぎりフライパンに入れる
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- 6
焦げた方が美味しいので、動かさないでゴーヤを入れる
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- 7
同じく、動かさないで豆腐を雑にちぎって入れる
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- 8
適当に馴染ませて炒め合わせたら、合わせた調味料を入れる。すぐにあたたまり、オオバコにとろみがつく。
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- 9
ネギは香りを残したいので、ごま油と共に最後に入れ、味を整え完成
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- 10
味を整えるのは塩がおいしく思いました。お好みで調味料を加減してください。
コツ・ポイント
オオバコを入れすぎるとトロミの質が変わるので、少なめからやるといいと思います。
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