節の変わり目や、雨が降る前の気圧の変化に伴い、体調不良を起こす「気象病」の原因となる「水滞」を改善する薬膳レシピです。
このレシピの生い立ち
国際薬膳師 田村英子さんの「茶碗のなかの小宇宙 旬を楽しむ12ヶ月の養生ごはん」で紹介されたレシピ。
旬の食材にはその季節の体調に合うような要素が沢山あります。
旬のものを食べ、自然の流れに沿って生活することで体を整えることができます。