アルファフォーレス
ユアブラくらぶ @cook_40357051
息子の自由研究で世界のお菓子を調べていて。すごく美味しそうだったので。
このレシピの生い立ち
本で調べたアルファフォーレスはライムだったのですが国産が手に入らないのでレモンで。食感が驚くほどふんわりさっくり。
アルファフォーレス
息子の自由研究で世界のお菓子を調べていて。すごく美味しそうだったので。
このレシピの生い立ち
本で調べたアルファフォーレスはライムだったのですが国産が手に入らないのでレモンで。食感が驚くほどふんわりさっくり。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、コーンスターチを合わせて振るっておく
- 2
バターを白っぽくなるまで混ぜ、粉糖、レモンの皮のすりおろしを入れ再度混ぜふわっとなるようにする
- 3
２に、解きほぐした黄身を少しずつ混ぜ合わせていく。
- 4
３に1の粉類を入れさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
- 5
冷蔵庫で２時間寝かせる
- 6
８ミリくらいに伸ばし半日冷蔵庫で寝かせる。
- 7
生地を冷蔵庫から取りだしたらオーブンを160度で予熱スタート。
- 8
型でポコポコ抜いていく。
手間でも毎回型に小麦粉をまぶすときれいに抜けます。 -
- 9
オーブンの温度を150度に下げ１５分焼きます。
-
- 10
焼き上がったらケーキクーラー等で粗熱を取って、冷めたらキャラメルクリームをしっかりはさみ、周りにココナッツロングをまぶす
-
- 11
型抜きで余った生地はひとまとめにして包丁で切って四角く形成。ジャムを挟んでみました!
-
- 12
コツ・ポイント
あまりいじらない!
ココナッツロングはローストしたほうが美味しいです。160℃で3〜5分。お好みの香ばしさで。
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