さっぱり！プラムとプルーンのゼリー
myacooking @_myacooking_
今が旬のプラムとプルーンで作るさっぱりフルーツゼリー。どちらか片方のフルーツだけでもOK。ほんのり酸味のある夏らしい味。
このレシピの生い立ち
アガーの賞味期限が迫っていたので。
桃は好きだけど甘すぎる、もう少しさっぱりしたものが好きなのでプルーンとプラムを作りました。
アガー液はこちらのレシピを参考にしています。
レシピID:20086513
さっぱり！プラムとプルーンのゼリー
今が旬のプラムとプルーンで作るさっぱりフルーツゼリー。どちらか片方のフルーツだけでもOK。ほんのり酸味のある夏らしい味。
このレシピの生い立ち
アガーの賞味期限が迫っていたので。
桃は好きだけど甘すぎる、もう少しさっぱりしたものが好きなのでプルーンとプラムを作りました。
アガー液はこちらのレシピを参考にしています。
レシピID:20086513
アプリでひらく作り方
- 1
プラムとプルーンを水で洗い流す。
-
- 2
鍋に水を入れ沸騰させる。
沸騰までの間にアガーと砂糖をしっかり混ぜておく。
（ダマになるのでしっかり混ぜる！） -
- 3
少しずつ②の粉を入れてしっかり混ぜる。（弱火）
粉を入れるスプーンは濡らさない
1杯入れるたびにしっかり溶けるまで混ぜる -
- 4
全ての粉を入れ溶け切ったら1分ほど沸騰させて混ぜる。
その後火を止めて粗熱をとる - 5
粗熱が取れるまでの時間で
フルーツをそれぞれ角切りにする。
プラムの1/2はくし切りにする -
- 6
グラスにフルーツを盛り付け
粗熱が取れた液を入れる。冷蔵庫で1〜2時間冷やす
-
- 7
完成
-
コツ・ポイント
アガーはダマになりやすいので、しっかり砂糖と混ぜること。
お湯に入れる際は少しずつ入れること。又入れるときに使うスプーンは濡らさないこと
つくれぽ
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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