野菜を全てみじん切りにします。
キウイもみじん切りに。

ひき肉と玉ねぎを油を引いたフライパンで中火で炒める。玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

他の野菜とキウイを投入し、弱火で炒める。
弱火で炒めると野菜等から汁気が出てきます。

汁気が出てきたらカレールーを入れて、さっとひと煮立ちさせて完成☆
福神漬けの変わりにさらにキウイを添えてみました。