バナナ一本はざく切りにしてもう一本は2～3ミリの輪切りにする。

ホットケーキミックスとバター(サラダ油でも可)と砂糖を入れて混ぜる。

パウンドケーキ型に流し入れて30センチ以上の高さから２、３回落として空気を抜く。

20～30分たったら一度取り出し輪切りのバナナを上に並べて残り時間を再び焼く。

竹串を刺して生地がついて来なければ出来上がり。
生地がついて来たら5分ずつ様子を見ながら焼く。

そのまま冷めるまで置いておき冷めてから切る。