唐辛子なし！「なすと挽肉のパスタ」
のづち @cook_40344739
甘味噌ベースでお子さんにも食べやすいパスタです。
辛味が苦手でトマトパスタを食べられない方向けレシピでもあります。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタには多かれ少なかれ唐辛子が入っていると辛いものが苦手な友人に聞いたとき作ってみたものです。
甘味噌ベースでお子さんにも食べやすいパスタですよ。
★「2020/07/09」唐辛子の検索でTOP１０入りしました。
唐辛子なし！「なすと挽肉のパスタ」
甘味噌ベースでお子さんにも食べやすいパスタです。
辛味が苦手でトマトパスタを食べられない方向けレシピでもあります。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタには多かれ少なかれ唐辛子が入っていると辛いものが苦手な友人に聞いたとき作ってみたものです。
甘味噌ベースでお子さんにも食べやすいパスタですよ。
★「2020/07/09」唐辛子の検索でTOP１０入りしました。
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- 1
なすを３～４ミリの半月切りにして水にさらし、アク抜きをする。５～１０分くらい。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ、香りが立ったらひき肉を炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら水を切ったナスと酒を入れ、全体にしんなりするまで炒める。
- 4
具をフライパンの端に寄せ、空いたところで味噌、砂糖、オリーブオイル大さじ１を混ぜる。
- 5
味噌が溶けたらケチャップを加えて具全体に絡める。（ソース完成
） - 6
茹で上げたスパゲッティをフライパンに移し、ソースを絡めながら炒めて完成。
コツ・ポイント
甘すぎるときは砂糖を小さじ１に減らして、ケチャップを大さじ１足してください。
なすは恐ろしいほど油を吸うので、４の工程は必ずフライパンの具を端に寄せてなすのないところでおこないましょう。
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