豚肩ロースブロックです。ニンニク
2個。赤白ワイン100ccづつです。

漬けこむニンニクは、かるく潰して半分くらいにしておきます。

ビニール袋にワインとニンニクで漬け込み冷蔵庫で寝かせます。

野菜はなんでも良いので、ある物で食べやすい大きさにカット(^^)
にんじん、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンです。

オーブンシートをひいて、漬けて置いた肩ロースを中心に野菜類を入れます

ダッジオーブンで20分加熱。余熱で15分です。加熱後　肉と野菜は別けています。

フライパンに、野菜類の水分を移し、赤ワイン100ccと麺つゆ150ccを足して煮詰めます。ここでニンニク2個追加。

煮詰めたソースを冷まして、別けて置いた肩ロースに漬け込みます。
もう一度冷蔵庫で半日くらい寝かせます。

美味しく完成です。漬け込んだソースと別けて置いた野菜類を合わせて完成です。美味しくいただきました。