かぼちゃとレタスのシーザーサラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
かぼちゃの優しい甘みと、パリっとしたレタスがシーザーサラダ風のドレッシングに良く合います♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの収穫は7〜12月。夏のかぼちゃは皮が柔らかく、みずみずしいので、サラダにぴったりです！
かぼちゃとレタスのシーザーサラダ
かぼちゃの優しい甘みと、パリっとしたレタスがシーザーサラダ風のドレッシングに良く合います♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの収穫は7〜12月。夏のかぼちゃは皮が柔らかく、みずみずしいので、サラダにぴったりです！
作り方
- 1
かぼちゃは薄切りにし、サッと水を通して耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで1分半〜2分チンします。
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- 2
レタスは洗って適当な大きさにちぎり、氷水につけ、パリっとさせて水気を切り、くるみはみじん切りにします。
- 3
ボウルに調味料を合わせ、粗熱を取ったかぼちゃを加え、さっくり和えます。
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- 4
器にレタス、かぼちゃ、くるみを盛り、粉チーズ、黒こしょうを振ったら完成です！
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮が気になる方は、ところどころ剥いてください。くるみは重ならないように皿に並べ、ラップなしでレンジで1分弱チンすると、簡単に空炒り出来、香ばしさがUPします。
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