材料はこれだけです。生姜はなるべく細く千切りにするのがオススメです。きゅうりは厚めの小口切りが食べやすいと思います。

生姜をボウルに入れ振り塩をして、良く揉んで水が出て来たら水に晒してよく絞ります。きゅうりも同様にして下さい。

生姜ときゅうりをボウルに入れて、白だしであえます。これだけで完成です。お好みで一味を振ると美味しいです。