ワンアップ☆ゴーヤチャンプルー
oomaキッチン @cook_40052794
少しの手間で、ワンランクアップのゴーヤチャンプルーになります。
このレシピの生い立ち
テレビでみた物を少し、アレンジ。
色んな方へ教えてあげたら好評でした。
覚え書きとしても保存。
ワンアップ☆ゴーヤチャンプルー
少しの手間で、ワンランクアップのゴーヤチャンプルーになります。
このレシピの生い立ち
テレビでみた物を少し、アレンジ。
色んな方へ教えてあげたら好評でした。
覚え書きとしても保存。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、水切りをする。ゴーヤは、半分に切り綿をとって薄切りにする。豚肉は、一口大にカットする。
- 2
フライパンに油(大1/2)を入れて、水切りした豆腐を手でちぎりながら焦げ目が付くまで焼き、塩(小1/4)をふり皿に取る。
-
- 3
フライパンに油(大1/2)を入れて、ゴーヤをしんなりするまで炒める。塩(小1/4)をふり、皿に取る。
-
- 4
フライパンに油(大1/2)を入れて、豚肉に焦げ目が付くまで炒めて、塩、ブラックペッパーをふる。
-
- 5
4に、2と3を戻して醤油大1とオイスターソース小1を入れて味を整える。
-
- 6
卵2個を割って、かき混ぜておく。
5に、卵を半分づつ絡めて行く。
一度に混ぜると、全体に絡まない。 - 7
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをかける。
-
- 8
こんなに沢山、実が付きます。今年のゴーヤ
2020/7月 -
コツ・ポイント
食材を別々に炒める事で、水分がでにくくなり、食材の味もいい。
卵を絡めるときは、2回に分けて絡める。
上半分からめ、ひっくり返してもう半分のように。
つくれぽ
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