鶏肉を一口大に切り、砂糖・酒・醤油各小1.5、すりおろしニンニク1片を揉み込み、下味をつけます

深めのフライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で1.の鶏肉を焼きます

両面が白く色づいてきたら、乱切りにしたトマトを加え、油が軽く馴染む程度に炒めます

水150cc・鶏がらスープ小1を加え火を強め、沸騰したら中火に戻して一口大にカットした豆腐を加えます

再び沸騰したらそのまま5分ほど煮込み、斜め切りにした長ネギを加えます

5.に豆板醤小1(好みにより調整してください)を加え、全体をさっとかき混ぜます

片栗粉小1を同量の水で溶いたものを加え、軽くとろみがついたら火から下ろします

お好みでお酢小1を加えて出来上がり！