スタミナ豚丼

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

暑い夏に、にんにくの芽と豚肉でモリモリ食べられる!
このレシピの生い立ち
暑い夏のスタミナ料理として考えました。にんにくのにおいがする、にんにくの芽を加え、香りでも楽しめる料理です。

スタミナ豚丼

暑い夏に、にんにくの芽と豚肉でモリモリ食べられる!
このレシピの生い立ち
暑い夏のスタミナ料理として考えました。にんにくのにおいがする、にんにくの芽を加え、香りでも楽しめる料理です。

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材料

4人分
  1. 豚肉(こま切れ) 200g
  2. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  3. しょうが(みじん切り) 小さじ1
  4. 玉ねぎ(スライス) 120g
  5. にんにくの芽 8g
  6. もやし 80g
  7. しょうゆ 大さじ1と1/3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 小さじ1
  10. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    生姜・にんにくは、みじん切りにする。玉ねぎはスライス、にんにくの芽は斜めに切る。もやしはさっとボイルする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加え、酒をふり、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    にんにくの芽、もやしを加え、調味し仕上げる。

コツ・ポイント

玉ねぎから水分が出ますが、少し煮詰めるとつゆだくのおいしい豚丼になります。

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幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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