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人参のマリネ
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人参のマリネ-レシピのメイン写真

人参のマリネ

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

千切りの道具を使って作るので簡単で味が染みやすいのですぐに出来ます。
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カモミール☆☆
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材料

1人分
  • 人参 30g
  • ★マリネ液
  • オリーブオイル 2g
  • 酢 2.5g
  • 砂糖 0.5g
  • 塩 0.2g
  • コショウ 0.1g
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に人参を入れて、

    • 人参のマリネ作り方1写真
  2. 2

    再度沸騰する前に取り出す。
    注:軟らかくなるまで煮てはいけない。

    • 人参のマリネ作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げる。
    水はかけない。
    熱いうちにマリネ液に浸ける。

    • 人参のマリネ作り方3写真
  4. 4

    マリネ液の調味料をボウルに入れて作る。

    • 人参のマリネ作り方4写真
  5. 5

    よく混ぜて砂糖・塩を溶かしておく。

    • 人参のマリネ作り方5写真
  6. 6

    人参が熱いうちにマリネ液に入れて味を馴染ませる。

    • 人参のマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

人参をサッとボイルする。フレッシュな食感を残す。生でも良いくらいの所をサッと茹でて青臭さをとる程度で。
熱いうちが味が染み込む。

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633
2020/07/05 17:59に公開

このレシピのキーワード

マリネ にんじん

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