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しめじとサーモンのリゾット
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しめじとサーモンのリゾット-レシピのメイン写真

しめじとサーモンのリゾット

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

生米から作る本格的なリゾットです。
このレシピの生い立ち
しめじのうま味が入ったお米に、塩鮭を最後に入れて、味のアクセントにしています。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

生米から作る本格的なリゾットです。
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しめじのうま味が入ったお米に、塩鮭を最後に入れて、味のアクセントにしています。

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材料

2人分
  • しめじ 1袋(200g)
  • 塩鮭 1切れ
  • オリーブ油 大さじ1
  • ニンニクみじん切り 1片
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 米 1カップ
  • 白ワイン 50ml
  • 固形スープの素 1/2個
  • 熱湯 3カップ
  • 粉チーズ 大さじ3
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは根元を切ってほぐし、たまねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    塩鮭は2cm角に切り、白ワインを振っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とニンニク、玉ねぎ、米を入れて中火で熱し、米が透き通ったらしめじを加えてさっと炒める。

  4. 4

    熱湯に固形スープの素を入れて溶かし、③に2~3回に分けて加えながら15分ほど煮る。

  5. 5

    ②の鮭を加え、2~3分炒める。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズとパセリを振る。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2020/07/05 01:59に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

リゾット シメジ 甘塩鮭 にんにく 玉ねぎ 米

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