Staubで無水！チキンラタトゥイユ♫
NKmahina @cook_40195024
Staubで野菜の甘みをじっくり引き出したラタトゥイユ。パスタにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の自家栽培なすと玉ねぎをたくさんもらったので、相性の良いトマトと。
Staubで無水！チキンラタトゥイユ♫
Staubで野菜の甘みをじっくり引き出したラタトゥイユ。パスタにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の自家栽培なすと玉ねぎをたくさんもらったので、相性の良いトマトと。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、ナスは2cm角程度に切り、なすは水にさらす。
- 2
鶏もも肉も2cm程度の大きさに切る。
- 3
Staubにオリーブ油を入れ、中火で少し熱し、にんにくを加えて香りを出す。
- 4
鶏肉を入れ、塩こしょうを加えて炒め、色が変わったら①の野菜を加えてさらに炒める。
- 5
ローリエを加え、弱火にして蓋をし、10分程度煮て野菜から水分を出す。
- 6
カットトマトを加えてよく混ぜ、蓋をして10分程度煮る。
- 7
コンソメ、塩、こしょうで味を整え、火を少し強め、水分を少し飛ばすように炒める。
- 8
皿に盛り付け、乾燥バジルを少々飾る。(フレッシュバジルやパセリなどでも)
コツ・ポイント
Staubで野菜の甘みをじゅうぶんに引き出してください。水分が足りない時はトマトジュースを足すのもオススメです。
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