きゅうりときくらげのナムル
博多の呑兵衛 @cook_40302873
食感も良くヘルシーなので無心でもりもり食べられます。
中華料理の時の箸休めにもオススメ。
もちろんおつまみにも。
このレシピの生い立ち
乾燥きくらげの大量消費に。
きゅうりときくらげのナムル
食感も良くヘルシーなので無心でもりもり食べられます。
中華料理の時の箸休めにもオススメ。
もちろんおつまみにも。
このレシピの生い立ち
乾燥きくらげの大量消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
·乾燥きくらげをボウルに入れきくらげが十分にかぶる程度の熱湯を注ぎ15分ほど置いて戻しておく
- 2
·きゅうりを5～7mm程度の斜め切りにし、ポリ袋に入れ塩少々をふりシャカシャカした後軽く揉んで10分ほど置いておく
- 3
·戻したきくらげをやや細切りに切る
·耐熱容器か耐熱のポリ袋に入れ、500Ｗのレンジで40秒ほど加熱しておく - 4
·塩もみしたきゅうりのポリ袋の端を少し切り、そのまま水気をしぼる
·きくらげの入った耐熱容器またはポリ袋に入れる - 5
·きくらげときゅうりの入った耐熱容器かポリ袋に輪切り唐辛子·調味料を入れ、馴染ませる(ポリ袋の方は軽く揉みこんで下さい)
- 6
·お好みで白ごまをふって出来上がり
·辛みの苦手な方、にんにくの苦手な方は輪切り唐辛子·にんにくは省いてOKです。
コツ・ポイント
·石づき(固い部分)があれば取り除いて下さい
·すぐに食べられますが時間があれば冷蔵庫に入れ少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。
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