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なすのマリネ
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なすのマリネ-レシピのメイン写真

なすのマリネ

Pachino
Pachino @cook_40143239

作り置きに最適!イタリア料理です
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イタリア在住のMiho‘s kitchen イタリア家庭料理のレシピからです

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材料

2人分
  • なす 好きなだけ
  • バルサミコ 30cc位
  • 醤油 30cc位
  • オリーブオイル 30cc位
  • にニンニク 大1片
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作り方

  1. 1

    ナスは5mm厚に切
    る。輪切りでもOK。

  2. 2

    グリルでなすを焼き目がつくまで焼く

    • なすのマリネ作り方2写真
  3. 3

    焼いている間にマリネ液を作る。バルサミコとオリーブオイルと醤油を同分量バットに入れて潰したニンニクを加えて混ぜ合わせる

    • なすのマリネ作り方3写真
  4. 4

    なすに焼きめが付いたらマリネ液に浸してタッパーに移して2-3時間冷蔵庫で冷やして出来上がり。仕上げにバジルをかざっても

    • なすのマリネ作り方4写真
  5. 5

    なすは5mm厚に切る(輪切りでもOK)

コツ・ポイント

気が付いたらナスが一本しかなかったのでパプリカとズッキーニをナスの代わりに使いました。グリルパンが無ければフライパンに塩を振って焼くといいそうです。

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2020/07/05 04:22に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

マリネ なす にんにく

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