ｵｸﾗは塩(分量外)をふって板ずりし洗ってからﾍﾀと額を取っておく。

調味料を合わせる。
この時に砂糖と塩がしっかり溶けるまで混ぜる。

タッパーなどの保存容器に切った野菜と甘酢を入れてよく和える。