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ミックスホルモンの塩煮込み
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ミックスホルモンの塩煮込み-レシピのメイン写真

ミックスホルモンの塩煮込み

ハリーぽち太
ハリーぽち太 @cook_40311474

ミックスホルモンはお店の人によるとセンマイ、フク、シマチョウ、アシスジ、コブクロ、ハチスなどが入っているそうです
このレシピの生い立ち
ホルモン炒めはよく食べるのですが、同じ材料で煮込みを作ってみました。
次はトマト味にしてみようと思います。

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ホルモン炒めはよく食べるのですが、同じ材料で煮込みを作ってみました。
次はトマト味にしてみようと思います。

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ミックスホルモンの塩煮込み

ハリーぽち太
ハリーぽち太 @cook_40311474

ミックスホルモンはお店の人によるとセンマイ、フク、シマチョウ、アシスジ、コブクロ、ハチスなどが入っているそうです
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ホルモン炒めはよく食べるのですが、同じ材料で煮込みを作ってみました。
次はトマト味にしてみようと思います。

ミックスホルモンはお店の人によるとセンマイ、フク、シマチョウ、アシスジ、コブクロ、ハチスなどが入っているそうです
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材料

  • ホルモン 300g
  • 油
  • 豆腐 180g
  • 白ネギ 1/2本
  • ゴボウ 1/2本
  • 粉末だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    多めのお湯でミックスホルモンをゆがき、余分なアクと油を落す

  2. 2

    豆腐は一口大、白ネギ、ゴボウは斜めぎり

  3. 3

    新たに水500mlを入れた鍋に粉末だしと1のホルモンを入れて、弱火で40分以上煮る

  4. 4

    煮込んで減った分の水を加え、豆腐、ゴボウ、白ネギ、塩、みりんを加えて更に煮る

  5. 5

    煮込めば煮込むほどホルモンが柔らかくなります

コツ・ポイント

塩とみりんだけで味付けをしています。
ホルモンが柔らかい方がいい人は、先に圧力鍋で煮込むといいかもしれません。

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ハリーぽち太
ハリーぽち太 @cook_40311474
2020/07/03 22:21に公開

このレシピのキーワード

煮込み ごぼう ホルモン 豆腐 長ネギ

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