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えのきのベーコン巻き入りおでん
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えのきのベーコン巻き入りおでん-レシピのメイン写真

えのきのベーコン巻き入りおでん

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

おでんにオススメ。
このレシピの生い立ち
えのきのベーコン巻きからダシが出て、しゃきしゃきの食感がおいしいです。

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JA中野市
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材料

2人分
  • えのき 1/2袋(100g)
  • ベーコン 1枚
  • 大根 2枚
  • ゆで卵 2個
  • さつま揚げ 2枚
  • ちくわ 1本
  • 結びしらたき 2本
  • 結び昆布 2枚
  • A
  • めんつゆ(3倍濃縮) 1カップ
  • 水 4カップ
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    えのきの根元を落として半量にする。ちくわは半分に切る。

  2. 2

    半分の長さに切ったベーコンでえのきを巻き、巻き終わりを楊枝で止める。

  3. 3

    皮を剥いて下茹でした大根と結びしたらき、ゆで卵、結び昆布をAで煮る。

  4. 4

    さつまあげ、ちくわ、えのきのベーコン巻きを加えて味がなじむまで煮込む

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2020/07/05 01:19に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

おでん 大根 えのき ゆで卵 ベーコン さつま揚げ 白滝 ちくわ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934099
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