牛肉とブロッコリーのしめじ炒め

Name: 牛肉とブロッコリーのしめじ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1/2袋（100g）; 牛もも薄切り肉 100g; 油 大さじ1; 生姜のみじん切り 小さじ1; ブロッコリー 1/2株; 赤パプリカ 1/4個; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1/2

ＪＡ中野市 @ja_nakano

きのことブロッコリーを組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるビタミンDとブロッコリーやパプリカのビタミンCを組み合わせることで抗酸化作用が高まり、風邪予防になります。ブロッコリーやパプリカはなるべく同じぐらいの大きさにすることで火の通りが同様になるようにします。

牛肉とブロッコリーのしめじ炒め

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

しめじ 1/2袋（100g）
牛もも薄切り肉 100g
油大さじ1
生姜のみじん切り小さじ1
ブロッコリー 1/2株
赤パプリカ 1/4個
A
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1/2

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作り方

1

しめじは根元を切ってほぐす。ブロッコリーは小房に切り、赤パプリカは1cm幅の細切り、牛肉は3cm幅に切る。
2

ブロッコリーはラップに包んで電子レンジ（600ｗ）に2分かけておく。
3

フライパンに油と生姜を加えて中火にかけ、牛肉を入れて肉の色が変わるぐらいまで炒める。
4

しめじとエリンギ、パプリカ、ブロッコリーを加えて炒め、Aを回しかけて炒め合わせる。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/05 01:15に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

炒めものシメジブロッコリー牛もも薄切り肉しょうが

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