【もうすぐお月見】モチモチ豆腐白玉団子
新島村 @niijimamura
水の代わりに豆腐で白玉団子を作ります。たんぱく質やカルシウムもとれる、モチモチ健康おやつです！
このレシピの生い立ち
新島村ではお月見の際「あおやぎ（緑色の団子）」や「月見まんじゅう」を作るのが主流ですが、どちらも作るのが大変・・なので、かんたんにできる豆腐白玉団子を作ってみました。
レシピ監修：さわやか健康センター
【もうすぐお月見】モチモチ豆腐白玉団子
水の代わりに豆腐で白玉団子を作ります。たんぱく質やカルシウムもとれる、モチモチ健康おやつです！
このレシピの生い立ち
新島村ではお月見の際「あおやぎ（緑色の団子）」や「月見まんじゅう」を作るのが主流ですが、どちらも作るのが大変・・なので、かんたんにできる豆腐白玉団子を作ってみました。
レシピ監修：さわやか健康センター
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐と白玉粉を入れ、白玉粉のダマをつぶしながらよくまぜる。
-
- 2
耳たぶ位のかたさになるまでまとめる。もし水分が足りない場合は大さじ1程度の水を加える。
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- 3
10円玉位の大きさ（が一番食べやすいです）の楕円形をつくる。真ん中の部分を平たくつぶしておくと火が通りやすい。
-
- 4
鍋にたっぷりのお湯をわかして③を入れ、くっつかないようひとまぜする。
-
- 5
団子が浮いてきたら約2分ゆでる。ゆであがったら冷水または氷水でしめる。
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- 6
お皿に盛りつけ、きな粉と黒みつをかけたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
食べきれずに冷蔵庫で保管すると、冷えるとかたくなります。（糊化）
電子レンジ弱（200w）で1分程度あたためるとおいしく召し上がれます。
つくれぽ
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