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ゴーヤのぽりぽり-レシピのメイン写真

ゴーヤのぽりぽり

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

ゴーヤをぽりぽり食べられる一品です。白ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをシンプルにおいしく食べたくて考えました。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

ゴーヤをぽりぽり食べられる一品です。白ごはんにぴったりです。
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材料

  • ゴーヤ 1つ(種、ワタをとり210g)
  • 塩 小さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯
  • 三温糖 小さじ1杯
  • 醤油 小さじ2杯
  • 素材力だし(本かつおぶし) 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをよく洗う。両端を切り、縦半分に切る。スプーンで種とワタを取り、洗う。

  2. 2

    薄く切り、ボウルに入れる。塩をふり、よくもみこむ。ひたひたの水を入れて、10分放置。

  3. 3

    水を切り、サッと水で洗い流す。ザルで水を切る。細かく刻む。

  4. 4

    お湯を沸かして、3を1分茹でる。ザルで湯を切る。

  5. 5

    フライパンを中火で熱する。ごま油をひく。ゴーヤを入れて、1分炒める。

  6. 6

    三温糖→醤油→素材力だしを入れて、3分炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみをして、水にさらす。1分茹でる。細かく刻む。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703
2022/08/30 11:52に公開
おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どのお店のどら焼きも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。 東京三大銀座、ついにコンプリート! どの商店街も好きですが、個人的に十条銀座商店街が一番好きです。 2026年、今年もスギ花粉、ヒノキ花粉の季節がやってきました。うちの家族のうち1人は、花粉症の症状で目の痒みがひどいです。アレロックを内服し、点眼2種類を使用、イハダのスプレーをしても、例年、「目がー!!」とゴシゴシこすって、目が充血。酢しょうがを摂取し、小麦粉(パン、うどん、ラーメン、お菓子)を控えることにより、症状が大幅に改善しました。 医学的な根拠はわかりません。 興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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