街中華料理人直伝！うまうま餃子
55あきぱっくん @cook_40112566
ど素人の私でも羽付き餃子が失敗なく焼けました！
このレシピの生い立ち
街中華料理人の友達から家庭で作りやすい分量の餃子のレシピを教えてもらったので覚え書きです。
街中華料理人直伝！うまうま餃子
ど素人の私でも羽付き餃子が失敗なく焼けました！
このレシピの生い立ち
街中華料理人の友達から家庭で作りやすい分量の餃子のレシピを教えてもらったので覚え書きです。
作り方
- 1
キャベツ1個はみじん切りにしてボールに入れ塩を振り混ぜて10分ほど放置
- 2
ニラも小口切りにしておく
- 3
1のキャベツがしっとり水分出てきたらぎゅっと絞る
- 4
3にニラとミンチと☆の調味料を入れて粘り気が出てまとまるまでしっかり混ぜて捏ねる
- 5
4を餃子の皮で包み片栗粉を散らしたバットに並べていく
- 6
スグ焼かない時は乾燥防止のためラップをかけておく
- 7
火をつける前に油を引いたフライパンに餃子を並べ水をいれる
- 8
蓋をして中火で水分が飛ぶまで焼く
- 9
焼けたら皿に盛りお好みのタレで召し上がれ！
マイブームは酢+胡椒+柚子胡椒です。 - 10
冷凍保存できます。バットに並べて冷凍庫へ。凍ったらジップロックに移して冷凍保管。凍ったまま焼いてくださいね。
コツ・ポイント
キャベツのみじん切りはフープロで一気にやると時短になります。
キャベツを絞る時はガーゼやネットに包んで絞ると捗ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934302
