鶏胸挽き肉に塩胡椒、沙茶醬、醤油、胡麻油、ゴーヤ、ネギを加え練り混ぜる。

冷蔵庫に1時間ほど寝かせて、包む直前にみじん切りのキャベツと混ぜ合わせる。

キャベツを加えたら軽く混ぜる。

水餃子用に10個
2.3分茹でる。

焼き餃子用に20個
冷凍ストックにしました。

サムジャンと豆板醤を上湯スープで溶いて塩胡椒、辣油、醤油で味を整えネギを入れ、合わせダレにする。