にんにくの皮をむいて、芯の下の部分を切り落としてみじん切りにする。青唐辛子のへたを取って水で洗って水気を拭く。

ヘタの固い所を切り落として、輪切りにして、種をなるべく取り除く。（だいたい半分ぐらいの種を取りました。お好みで。）

豚こま切れ肉を刻んで、ひき肉にする。フライパンにオイル、にんにくを入れて炒める。少し色付いてきたら、青唐辛子を入れる。

少し炒めて取り出す。刻んだ豚こま切れ肉を入れて炒める。
８割ぐらい白くなって来たら、本みりん、料理酒、だし醤油を入れる。

汁気がなくなるまで炒める。チリチリといって来たら火を止める。温かいご飯を入れて混ぜ合わせる。

にんにく、青唐辛子、白ごまを入れて混ぜ合わせる。３等分にして、ラップに乗せておにぎりにする。

別のフライパンを熱してオイルを入れてなじませて、（６）のおにぎりを入れて焼いていく。途中でだし醤油を塗って焼く。