バターを常温に戻す。

１に砂糖を２回に分けて入れて混ぜる。

２に卵黄を入れて混ぜる。

３に薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
丸くしたらラップを被せて30分冷蔵庫で冷やす。

オーブンを１８０°に余熱する。

冷やした生地を1センチ位の厚さに伸ばす。
４で使ったラップを生地の上に敷いて麺棒で伸ばすと麺棒が汚れなません。

型抜きを使いお好みの形を作ります。そのうちの半分はさらに小さな型抜きで繰り抜き、穴の空いてない方の生地の上にのせる。

７の穴にお好みのジャムを入れて余熱完了したオーブンに入れ、10分から12分加熱します。