人参は短冊切り、茄子とピーマンは
食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、挽肉、生姜にんにくチューブを加えて炒めます。生姜にんにくはもちろんチューブじゃなくても♬

茄子、人参、ピーマンを加え炒め、茄子が少ししんなりしたら◎を加えて少し煮込みます。

火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付けて、再び強火でガーッと煮立ててごま油をひとまわししたら完成です♬

こどもがいない方や辛いのが好きな方は豆板醤入れてもおいしいです♬

※しょうゆを大さじ2から大さじ1に変更しました！